笋干笋，笋中爱马仕

自由人绿叶

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我是人间追峰客

曾经天蓝蓝 发表于 2025-10-05 23:12
早笋多。

我们那基本都是红壳笋，肉厚软和，味道比早笋好一点。

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sawi秦

这玩意我也喜欢弄，当季吃新鲜的，搞多了就冻起来

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相公

人家的笋干是笔直的，你这蜷一坨了

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天涯行者

我们这边都是用盐水煮过后，用大石头压在上面，淋干水后直接放冰箱冷冻，一小袋正好烧肉一锅仔，喝酒味道嘎嘎香。

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曾经天蓝蓝

天涯行者 发表于 2025-10-06 08:24
我们这边都是用盐水煮过后，用大石头压在上面，淋干水后直接放冰箱冷冻，一小袋正好烧肉一锅仔，喝酒味道嘎嘎香。

我家的，煮好了烘干保存滴。

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曾经天蓝蓝

  相公 发表于 2025-10-06 06:57
人家的笋干是笔直的，你这蜷一坨了

直的弯的都是一样东西

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曾经天蓝蓝

我是人间追峰客 发表于 2025-10-06 05:32
我们那基本都是红壳笋，肉厚软和，味道比早笋好一点。

红壳笋正儿八经肉厚
不过红壳笋做笋干都没人收

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曾经天蓝蓝

清凉yi夏 发表于 2025-10-06 00:08
我们家也有这种笋干竹林，石笋干味道特别鲜嫩！就是自己加工太累了，每天都要去山上扳竹笋，还要回来剥壳，煮，在用炭火烘干，天天忙到半夜！现在把竹林全部砍了，就每年自己加工几十斤自己吃和送人！

我家也砍了一大半，种山核桃和茶叶了

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