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[讨论] 厨艺

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雨漫天
发表于 2025-2-10 22:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国
怀念奶奶煎得茄子，软糯软糯的，特意在网上买的青茄子，火小了也不行，火大了也不行，厨艺好的还请不吝赐教

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Wj目子
发表于 2025-2-11 00:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
不粘锅煎肯定不会糊
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发表于 2025-2-11 00:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
你这是用电磁炉烧的吧
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野外竹林
发表于 2025-2-11 03:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
人才，人才
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发表于 2025-2-11 05:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
关键农村自己种的好吃，街上买的基本上是大棚的，皮厚而且硬
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发表于 2025-2-11 05:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
耗油多放点油煎好些
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发表于 2025-2-11 05:40 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
耗油多放点油这样煎效果好
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双龙叉王
发表于 2025-2-11 05:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
煎茄子要油多才不糊。
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廿八亩田
发表于 2025-2-11 06:15 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
油煎茄子油煎茄子，油也要够，少了不行，火不能大，有耐心慢慢煎，也可以蒸，熟了再拌佐料
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BZDJSMM
发表于 2025-2-11 07:29 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 安徽
油放少了。煎茄子特别耗油
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