电饼铛煎最.好不过https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_001.png
柴火灶好煎
蒸茄子也好吃
厨艺也马马虎虎，就这个茄子烧不好，不是第一次做菜、也不是用电磁炉煎的？火大火小、油多油少、先用盐揽会都试过，次次失败
家乡记忆 发表于 2025-02-11 08:05
煎茄子，最.好用猪油，中火煎，两面煎
先用菜油煎，煎好了弄佐料在搞点猪油，猪油放茄子里面是起一个软化的作用，不放猪油茄子硬硬的
雨漫天 发表于 2025-02-11 09:51
厨艺也马马虎虎，就这个茄子烧不好，不是第一次做菜、也不是用电磁炉煎的？火大火小、油多油少、先用盐揽会都试过，次次失败
稍微多点菜油煎，二面黄，在放佐料，另外在放猪油炒几下就软和了，中火煎
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长时间不翻，任何工具都不行，
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