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楼主: 鱼痴达人

[讨论] 哪位舌尖大咖告之泡椒笋配方

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发表于 2024-4-10 15:51 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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发表于 2024-4-10 15:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽
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发表于 2024-4-10 15:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽
小红书上有
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发表于 2024-4-10 16:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽淮南
小城小将 发表于 2024-04-10 08:51
我是用笋焯过水之后,把水汽晾干,然后直接放入泡椒水中,加的白醋,白糖,小米辣。反正现在过了三四天了,开始有点酸味了,也还怪下饭的。仅供参考

配方的份量麻烦告知一下,谢谢!
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发表于 2024-4-10 16:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽淮南
溪流 发表于 2024-04-10 08:36
小笋大量上市的季节,吃货们可别负了大自然的馈赠。
泡椒笋:小笋焯水后放入调好味道的泡椒水中浸泡入味。(市场买来袋装泡椒,根据自家口味加水,白醋。烧开,晾凉。)入味后的小笋拌
以红油,那口味和颜值绝不逊色市场上某品牌的红油笋丝。用来炒小炒也是极方便美味的。

配方份量麻烦分享一下,谢谢!
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发表于 2024-4-10 18:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽合肥
我今天去过了把瘾,以前泡的都长霉了,不搞
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发表于 2024-4-10 18:24 | 显示全部楼层 来自: 安徽芜湖
路过看配方
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发表于 2024-4-10 18:25 | 显示全部楼层 来自: 安徽芜湖
糊涂图 发表于 2024-4-10 18:01
我今天去过了把瘾,以前泡的都长霉了,不搞

水竹笋出了?这么早?
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发表于 2024-4-10 18:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽阜阳
友情顶贴。
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发表于 2024-4-10 18:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽宣城
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