Eiwen 发表于 2023-12-13 08:19
大肠就是要保留原始
大肠刺身https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png
一日一新 发表于 2023-12-13 08:22
大肠要洗干净......不然那个味道
我是把大肠翻过来用盐搓洗N遍，大肠头子剪了扔掉，大肠上附着的花油全部扯掉，老婆炒大肠的时候还要放猪油，所以大肠我只吃自己洗的，到饭店我从来不吃大肠https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png。
越简单越快乐 发表于 2023-12-13 10:01
大肠里面油不要都搞下来了
我是把花油全部扯下来，大肠头子剪掉扔了
农批买点大肠回来，记住，千万不要洗，然后热锅凉油煸炒至焦黄用高度白酒呲着火，然后放葱姜辣椒大料炒香放酱油……哎呀，不编了，反正最.后连锅一起甩他妈去https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png
说起来个个都是大厨，做起来怎样味道，不知道，有本事让我去鉴定一下
美丽心情2020 发表于 2023-12-13 08:13
腌菜切好以后，锅里不要放油就这样倒进去干炒，炒到没有水盛出来。锅刷干净，锅热放油，倒洗干净的大肠，炒出油脂炒变色，加生姜、八角、辣椒，放点料酒、老抽、生抽上色，再炒一会加盐，少量的白糖提鲜，大肠上色以后加水焖煮，把腌菜倒进去一起再炖一会。我每次都这样烧的
我们烧发一样。起锅后到小砂锅里煨到吃，暖和和的……那么问题来了，谁来洗？怎么洗？烧菜我不怕，就怕洗菜，洗碗，老公要洗，但洗过碗后，那个抹布就湿哒哒的一坨掇灶台高头，气死你。我洗过碗后，两水池洗干净，擦干净，两块抹布再用洗洁精认真仔细搓洗干净，拧干水，摊开在灶台上，有太阳拿出去晒，清清爽爽，干干净净的。唉，指望男人做点事，心累很。
别洗太干净，不然不好吃https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_043.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_043.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_043.png
塞德膩嘛曲嘿 发表于 2023-12-13 08:16
大肠怎么处理，里面还有猪屎和油。
听一个生意很好的饭店老板说，大肠一定不要洗的太干净，洗干净了味道不好。
二楼和四楼都是能感觉到的小媳妇。https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.png
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