论坛 › ┊农林特产┊ › 来自霞西朱村的陈家小食—麻条

拥你 发表于 2019-11-7 13:56

没炸的有没有

户外大山 发表于 2019-11-8 02:34

儿时的回忆

洪娟土特产 发表于 2019-11-8 06:43

宁国朱军 发表于 2019-11-8 21:18

顶一个！

宁国朱军 发表于 2019-11-8 21:19

童年记忆，一生不忘！

妖精@韩国馆 发表于 2019-11-9 08:52

陈家小食—柿坨，手工去皮，太阳晾晒。http://tp.ngbbs.cn/pic/20191109/1573260713692337_983.jpghttp://tp.ngbbs.cn/pic/20191109/1573260713703793_586.jpghttp://tp.ngbbs.cn/pic/20191109/157326071377125_530.jpghttp://tp.ngbbs.cn/pic/20191109/1573260713936411_237.jpg

红尘ff 发表于 2019-11-9 11:26

小小玩家518 发表于 2019-11-06 22:38
山芋削皮后放在糯米上一起蒸熟（我喜欢吃山芋配比多的），然后倒在陶瓷盆（或缸）里用木棍捣到山芋成糊、糯米没有整粒，呈糍粑状。趁热把这糍粑状的混合物均匀的铺到干净的板子上（比如桌子上），用力抚平成很大的薄饼样，大约厚一厘米左右，常温下放置12～24小时（冷却作用，要不然会很粘很容易断）。然后再用刀切成十厘米见方的小块，把小块放到簸箕（一种竹制品）上晒几天，在小块逐渐收紧、颜色变深、发硬时，切成麻条，然后继续晒干，放在干燥通风阴凉处，想吃时用油炸着吃。

谢谢好专业！有时间自己在家试试https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_002.png

662057 发表于 2019-11-10 12:58

小小玩家518 发表于 2019-11-06 22:38
山芋削皮后放在糯米上一起蒸熟（我喜欢吃山芋配比多的），然后倒在陶瓷盆（或缸）里用木棍捣到山芋成糊、糯米没有整粒，呈糍粑状。趁热把这糍粑状的混合物均匀的铺到干净的板子上（比如桌子上），用力抚平成很大的薄饼样，大约厚一厘米左右，常温下放置12～24小时（冷却作用，要不然会很粘很容易断）。然后再用刀切成十厘米见方的小块，把小块放到簸箕（一种竹制品）上晒几天，在小块逐渐收紧、颜色变深、发硬时，切成麻条，然后继续晒干，放在干燥通风阴凉处，想吃时用油炸着吃。

也可以炒着吃，小时候的最爱

小小玩家518 发表于 2019-11-11 04:57

662057 发表于 2019-11-10 12:58
也可以炒着吃，小时候的最爱

我小时候喜欢偷偷抓一把，烤火时放在火桶里烧着吃，吃完手和嘴都是灰https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_049.png

陈大红 发表于 2019-11-11 10:21

我也是陈家冲的

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