一个喜欢琢磨于做菜的80后大叔的日常分享

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 14:22

有喜欢美食和做菜的朋友们可以互相探讨交流一下，未经过专业培训，纯属爱好，不喜轻喷哈，感谢

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 14:29

我相信有很多人都喜欢吃凤爪，我也一样。凤爪有很多种做法，但我个人更偏向于红烧，只是里面的汤汁用来泡饭我都能吃两碗米饭。

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 14:42

我第.一次来到宁国，在南门桥农贸市场里看见到各种各样之前我都没有见过的鱼，我根本都叫不出这些鱼的名字，我每次去都会在鱼摊面前停下脚步看上一会，就像是刘姥姥进大观园一样，哈哈，有机会我一定买来做做尝尝。图片中是我自己做的红烧鲫鱼，看着有点上不了台面，但味道绝对还是阔以的

赵四小姐 · 发表于 2026-4-3 14:46

燕燕的胖子发表于 2026-4-3 14:42
我第.一次来到宁国，在南门桥农贸市场里看见到各种各样之前我都没有见过的鱼，我根本都叫不出这些鱼的名字 ...

看上去绝对好吃！已经很不错了

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 14:50

说到鱼，那我就不能不提到鱼籽烧鱼泡。这可是我的最爱，第.一次正儿八经的吃到这个菜还是好多年前在蚌埠的风波庄里的时候，那味道嘎嘎好吃，后来自己就尝试着做，可能是我比较有做菜天赋吧，味道也是不遑多让，哈哈，允许我自吹一下

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 14:52

燕燕的胖子发表于 2026-04-03 14:50
说到鱼，那我就不能不提到鱼籽烧鱼泡。这可是我的最爱，第.一次正儿八经的吃到这个菜还是好多年前在蚌埠的风波庄里的时候，那味道嘎嘎好吃，后来自己就尝试着做，可能是我比较有做菜天赋吧，味道也是不遑多让，哈哈，允许我自吹一下

寒塘渡鹤影 · 发表于 2026-4-3 14:53

好饿阿楼主

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 14:55

燕燕的胖子发表于 2026-04-03 14:52

就这汤汁泡饭，我跟你讲就一个字:绝了。

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 15:03

当然，八爪鱼也是我也是非常喜欢做也喜欢吃的。一口咬下去，好满足。有人问过我那个颜色是怎么搞的，在此再说明一下，不是手机滤镜也没有用红烧酱油，我做菜从来不用老抽，红烧酱油，都是用糖色，不仅颜色红润鲜亮，吃起来还带着一些丝丝的焦糖味。

燕燕的胖子 · 发表于 2026-4-3 15:03

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