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清凉解暑的神仙豆腐(柴叶豆腐)

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发表于 2024-5-30 11:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国
柴豆腐加工方法简便:将豆腐柴嫩叶摘下洗净,用手使劲揉搓,将叶片内的汁液搓出,成浓稠状;再将液体倒入纱布中过滤,滤液渐渐融入清水中,再不断的在纱布上加适量的稻草或毛柴灰制作的碱水,静止数分钟后,便凝结成青绿色的冻状物质,如璞如玉,晶莹剔透。柴叶豆腐可用糖,蜂蜜水或酱油调拌凉吃,亦可加佐料煮熟吃,鲜嫩而带有清香,口感极好(冰冻后口感更棒),并有泻火,清热功能,是盛夏防暑降温的佳品,是纯真的自然绿色食品。







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发表于 2024-5-30 11:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽宣城
关键是这种叶子现在很难找到。
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发表于 2024-5-30 11:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽宣城
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发表于 2024-5-30 13:43 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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发表于 2024-5-30 14:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽阜阳
宁国哪里有卖,很好吃
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发表于 2024-5-30 15:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽宣城
过去叫观音豆腐!
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 楼主| 发表于 2024-5-30 15:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
智善 发表于 2024-05-30 14:48
宁国哪里有卖,很好吃

淘宝买叶子回来自己做
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发表于 2024-5-30 15:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 上海
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发表于 2024-5-30 15:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽阜阳
还是小时候爷爷做给我吃过,很怀念那个味道。
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 楼主| 发表于 2024-5-30 16:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
月光入城 发表于 2024-05-30 15:54
还是小时候爷爷做给我吃过,很怀念那个味道。

可以淘宝上买叶子回来自己做,回味童年的味道
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