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楼主: 小小麻花

[快讯] 第 一次炒土豆丝

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发表于 2024-4-13 19:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 安徽
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叫我偶吧
发表于 2024-4-13 19:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
生活不能自理
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小小麻花
 楼主| 发表于 2024-4-13 19:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
俺农村人 发表于 2024-04-13 18:51
土豆丝切好要用水冲一冲，把面上的淀粉洗掉后在下锅。

好，谢谢
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发表于 2024-4-13 19:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
这炒菜技术跟我有一拼
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发表于 2024-4-13 19:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 安徽
土豆丝切好之后再用水洗一遍然后放锅炒颜色会好看些
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发表于 2024-4-13 19:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 江苏
本帖最后由 5205205209770 于 2024-4-13 19:25 编辑

土豆丝切好后，清水过一遍，除去土豆丝表面淀粉，翻炒过程中加入少许陈醋，醋溜土豆丝！
另土豆丝刀功欠缺，丝太粗了
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发表于 2024-4-13 19:25 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
墨鱼汁炒土豆丝
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sonlmonkey
发表于 2024-4-13 19:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
切细点，切完后用水冲洗几遍沥干水分，锅刷干净再放油，放蒜子辣椒壳爆香下土豆丝爆炒，加点生抽盐调味，放少许白糖，放一小勺醋从锅边淋入，出锅前放点鸡精或者味精提鲜，放少许芝麻油润色，不放也行。
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发表于 2024-4-13 19:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 安徽
锅刷干净在吵
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sonlmonkey
发表于 2024-4-13 19:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
橘夏. 发表于 2024-04-13 18:26
原来不止我一个人炒的黑

你这个是薯条了，不如加多点油炸薯条
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