笋干和小蒜干热卖中

Jack留 · 发表于 2026-7-1 15:27

自家山里笋干、野生小蒜干上新，地道宁国山货，懂吃的坛友看过来

各位宁国论坛的老乡，给大家分享两样家里手工晒的山野干货，都是春天进山一点点收、纯古法做的本地味道。

先说笋干，咱们宁国地理标志特产，自家后山黄毛竹春笋，开春现挖，柴火大锅焯水去涩，山泉反复漂洗，大太阳晾晒加炭火慢烘，无盐无添加剂，笋身金黄厚实，肉质紧实不柴，泡发后脆嫩鲜甜。
家常吃法不用多讲：笋干烧五花肉是皖南家常菜，吸满肉油解腻又下饭；炖土鸡、老鸭，一锅鲜汤鲜掉眉毛；切丝配腊肉爆炒，简单调味就很香，密封阴凉存放一年都不坏。

再讲少见的野生小蒜干，都是开春上山荒地、竹林里挖的野小蒜，没有化肥农药，天然野香味足。十几斤新鲜小蒜才能晒出一斤干货，洗净蒸透反复晒干，蒜香浓郁不冲鼻。
泡软后炒鸡蛋、炒腊肉、炖豆腐、蒸香肠都合适，夏天做凉拌菜、下面条撒一把，提味一绝，平时存放防潮密封，放两年香味不变，很多老宁国人就爱这一口山野独有的辛香。

两样干货全是自家老人手工制作，没有批发货，产量不多。平时城里菜场很难买到这种纯手工无添加的山货，送礼、自家囤货都合适。
需要的坛友可以私信我，宁国市区可送货上门，同城自提也方便，品质看得见，都是本地山里原汁原味，吃过的老客都回购。

同为宁国人，偏爱这口农家山味的朋友欢迎咨询，数量有限，卖完只能等明年开春！

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