毛竹笋干25元一包，要的抓紧13958168762.

Jack留 · 发表于 2026-5-19 12:39

高山土地黄毛竹笋干，炭火烘出自然香

山里人做笋干，靠的是耐心和老天赏脸。

每年春天，黄毛竹笋从高山土地里冒出个包，采笋人要赶在日出前上山，挖的正是那种没有露土，还没见阳光的嫩笋。这种笋纤维细，自带清甜。

挖回来后，去皮、修根、切片，上锅煮透，再一片片铺到竹筛上，用炭火慢慢烘。不是高温急烤，是文火一寸一寸逼出水气。烘上十几个小时，笋干变得金黄透亮，捏起来干爽有韧性，那股子山野的鲜味却被完整锁住了。

这样烘出来的笋干，泡发后炒腊肉、炖鸡汤、凉拌都行——吃起来不是柴，是脆韧，是越嚼越香的浓郁风味。

一包25元，不多，刚好够一家尝个鲜。现在就剩最后6包了，卖完，真就得等明年春天。

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