土蜂蜜，老熟百花蜜现有11月下旬割的老熟百花蜜，126一斤.

青松（孑牙） · 发表于 2025-12-6 17:55

意蜂蜜，活框土蜂蜜，土养土蜂蜜简单辨别:
1、意大利蜂适合大宗蜜源，是活框养殖，巢础使用的是工业蜡。大宗蜜源时，产蜜量大，一般两天就能摇一次蜜，比如油菜蜜，葵花蜜，荆条蜜，洋槐蜜等，单一的蜜种，时间短，不能充分酿造。目前市场上价格一般每斤20元到50元不等。大宗蜜源有很多因为种植原因，需要用药，所以往往农残严重。只有零星蜜源时，意蜂采蜜量小于消耗，必须饲喂，所以意蜂一般不特意生产百花蜜。大规模养殖必须用药。
蜂王浆目前一般也只有意蜂产。有些平台打着土蜂蜜的旗帜，图片上中蜂和意蜂都没搞清楚，还产蜂王浆，却发着毒誓说自己的是土蜂蜜，甚至说是百花蜜，有些说是野蜂蜂王浆。
2、中蜂（土蜂也叫野蜂）活框养殖，活框便于管理，但所用的巢础为工业蜡。活框取蜜时不用连巢一起割下。有很多蜂农也和意蜂农一样，哪里有蜜源就赶往哪，蜜源丰富时，一般5到7天就能摇蜜。这种蜜也是土蜂蜜，蜜种相对比较单一，酿造也不是很充分。有很大一部分人为了提高产量，喜欢饲喂，冬天和早春，还有梅雨季节时，一旦喂了白糖，好几次摇蜜都会有蔗糖残留。很大一部分人喜欢用药，特别是烂子病时！曾经就遇到大量使用青霉素的蜂农！这种土蜂蜜一斤价格在50元到100元不等。
3、中蜂土养，土养的蜂巢是蜜蜂自己造的，消耗了大量的蜂蜜。一般是定点的，一个地方最多只能放几十群，蜂蜜产量非常有限，一年一般最多就几百斤。有些人在山上挖洞养蜂，比较吸引人，蜜的品质其实和桶养是一样的，但洞养蜂的卫生比木桶难处理。土养可以一年割一次，也有几次的，蜂巢和蜜一起被割下来，这种就叫巢蜜，有些消费者要求不过滤直接吃。如果一年只割一次，蜜源的种类就非常多，营养更加全面，蜂蜜也会充分酿造，老熟蜜就是这种。沥出的最好，挤压的次之。《本草纲目》里介绍的蜂蜜就是这种，蜜中＂爱马仕＂。这种价格一般在每斤150元以上。
非常多的人为了防巢虫，喜欢用药，很多人割蜜以后喂白糖，大量白糖没有被消耗完，最终又当蜜取出。
另外，割蜜时要戴口罩，用一次性手套，各种工具要达到卫生要求，要去掉水蜜，幼虫。养蜂人应该对周围3公里以内的植物非常了解，因为有些花是有毒性的。曾经西双版纳就有吃野生蜂蜜中毒的报到。由于种种原因，能做到这些的凤毛麟角。
蜜取出以后，装在蜂蜜瓶里面一段时间，由于是密封环境，大部分细菌难以生存。而且口感会更好。
选蜂蜜一定要选择自己能够信得过的人，不要侥幸，幸福生活需要呵护。