想听听论坛叔叔阿姨的看法。关于千年前宋朝时期，今已被淘汰的制茶工艺的吐槽

天鹰yl.

受限于铁锅原因，宋朝时期大多使用蒸青法处理茶叶。蒸青法制茶过程中需要把茶叶搞碎并且其中有一步压榨的工艺。压榨过程中茶叶的香气和风味会显著流失，所以与之相应的饮茶方法点茶法在铁锅炒青大规模普及后到了明朝就被彻底淘汰了，因为点茶法沸水冲膏+茶筅击拂出来的茶其实非常难喝（与压榨有关），宋代的人很多也是舍本逐末，比得是谁的茶的浮沫更白 而不是口感。但就是这种被彻底淘汰的饮茶方式出海到小日子被他们稍改一点工序，变成抹茶，再包装营销一下（配合些高糖致瘾食物)竟然能吸引这么多不懂的人  简直是倒反天罡啊

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冷面人

我喝的是茶味。

窗帘

路过看看

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家乡记忆

我喜欢条茶

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我是人间追峰客

小日子口味独特，听说连粑粑都吃。在一本杂志上看到，精选少女，清洗肠道，再喂食精选的食物，然后等出来了你懂的。

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盛开的格桑花

蒸青做法现在没见过，在我理解应该就是我们常说的捞水后在晒干或者烘干

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天鹰yl.

盛开的格桑花 发表于 2025-05-21 20:52
蒸青做法现在没见过，在我理解应该就是我们常说的捞水后在晒干或者烘干

就是上蒸锅把茶叶蒸好之后，直接进行压榨，留下茶渣，汁水倒掉。最.后把茶渣加水研磨成一种膏状物。向朝廷上供的成品被称作“龙团” 属于淘汰技术，明朝以后没有任何地方的茶厂会用这种工艺。

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塞德膩嘛曲嘿

每个时代有每个时代的产物，生存下来的就是适合人类的，不适合的就淘汰掉。

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