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第五回：这一回就向大家推介真也东一站度假酒店 真也东一站度假酒店是集餐饮、客房、会务、拓展培训、研学教育、种植采摘于一体的旅游度假型酒店。 酒店被锦绣的山林、葱郁的树木、清澈的河水、珍稀的植物簇拥，满溢着无限的浪漫风韵。夜晚的凉风伴您入眠，清晨，布谷鸟的叫声让您仿佛回到童年的家乡。 酒店客房设计秉承贴近自然的理念，呈现出休闲简约的时尚风格，为游客营造一个轻松惬意的居住环境。 闲暇时光，游客还可以在河边和草地上锻炼身体、休闲漫步、赏花观景，举办篝火及焰火晚会。 真也天境艺术养生度假区与宁国秋水家庭农场合作，将德米特（Demeter）认证标准，落实在度假区内茶园、葡萄园和乐活田园的生产环节，以及酒店原材料的采购环节，全方位做到“有机和无公害”，保证游客的健康和安全。 酒店餐饮兼顾各地风味，但以徽菜和宁国地方菜为主。结合真也的葛洪养生文化和千年农耕文化，注重食材的自然和新鲜，烹饪的营养和味道。 真也特色菜，一定会让您体会到不一样的感觉。 竹林黑凤鸡： 黑凤鸡据传说是满族黑脚鸡入关以后的变种，主要产于江苏、安徽、江西等地。 黑凤鸡不善飞翔，喜群栖生活，性情温和，喜食青菜、青草及其他绿叶和植物种子，适合房前屋后及竹林间放养。 黑凤鸡肉质鲜美营养丰富，鸡蛋营养价值也高。黑凤鸡的鸡脚颜色为黑色或乌青色，肉质呈白色，鸡冠非常大，与乌鸡略有不同。 黑凤鸡被认为是一种营养价值和药用价值都很高的家禽类食品。仔鸡红烧，老鸡炖汤，皆是上等佳品。 火腿青龙豆腐： 青龙毛家豆腐已有几十年的历史。 毛家豆腐选用清明前下种的春黄豆，用祖传工艺制作。这种黄豆生长期较长，吸收了充足的阳光和水分，子粒饱满，豆香浓郁。 真也厨师选用秘制火腿、板桥香菇等上等材料，加新鲜的猪大骨汤一起熬制，待汤色浓稠后，放入毛家豆腐，继续慢炖30分钟。 本道菜浓香鲜美，口味醇正，经常食用，对骨质疏松有一定的疗效。 徽州刀板香： 这是一道徽州名菜。 相传胡宗宪回绩溪龙川，路过歙县问政山拜访恩师。师母用家中腌制的腊肉款待。先将腊肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，蒸熟后切成薄片，与刀板一同端上桌。 这道菜混合着肉香、笋香与木香，令人胃口大开，名为“刀板香”。 主要特点：一是上等香樟木板；二是农家土猪腊肉；三是徽州和宁国一带盛产的竹笋和适量的野蒜。 坝底小河鱼： 西津河川藏线段，上有港口湾水库大坝，下有刘村坝，水面平稳且水底平坦，水量长年稳定，水质清新，含氧量高，是小河鱼生长的绝佳环境。 真也餐厅选用西津河水系的优质坝底小河鱼，配以自产有机蔬菜中的青红椒，以及自制的蒜香豆豉，小火煎烤，大火收汁，一气而成。 坝底小河鱼有补充营养、益智健脑、健脾开胃、促进消化、维护骨骼健康等功效。 龙窑砂锅老鸭汤： 在西津河边有一对勤劳善良的夫妻。丈夫终年劳作，病重倒下。妻子心痛，将家中养了多年的老鸭宰杀，用唯一的砂锅煲出了一锅清香远溢的老鸭汤，给丈夫调养身体。数日后，丈夫身体逐渐恢复健康，妻子大喜，将此方法告诉邻里，广为流传。 鸭属凉性，老鸭汤能健胃解暑、清热生津。陶制的砂锅能有效地控制温度，且砂锅的透气性好，炖出的汤汁清爽甘冽。 龙窑砂锅老鸭汤，对便秘和水肿患者有食疗作用。夏秋之际食用，对身体特别有益。 真也一锅鲜： 唐·李珣有诗曰：“水为乡，蓬作舍，鱼羹野菜常餐也。” 真也一锅鲜，选用青龙湾鳙鱼手工制成的鱼丸，配以嵩山间采挖的荠菜，以及西林、板桥深山中野生的木耳和白玉菇，用高汤调制，味道清淡爽口，是真也餐厅畅销不衰的一道美食。 不老泉鱼头汤： 不老泉鱼头汤，选用新鲜的青龙湾水系养殖的胖头鱼，肉质肌理雪白，没有泥腥味，鱼头个大黑亮，具有极高的营养价值。 鱼头中含有丰富的DNA高不饱和脂肪酸，可健脑益智，增强记忆力。 不老泉鱼头汤要用砂锅小火慢炖，鱼皮紧紧锁住鱼肉的汁水，汤汁呈现自然的白色。 熬制鱼头汤用千年不老泉水，不用太多的佐料，尽量保持鱼头本来的鲜美味道，这种纯天然的味道，顷刻间就征服了无数老餮的味蕾。 黄山臭鳜鱼： 黄山臭鳜鱼原名“徽州鳜鱼”，又名“腌鲜鳜鱼”、“臭实鲜”等，是传统名菜徽州菜的代表之一，流行于徽州一府六县及周边地区。 臭鳜鱼似臭非臭的气味不用担心，这不是菜变味而发出的异味，这是新鲜鳜鱼经发酵而独有的风味。吃上一口，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。 臭鳜鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，其蛋白质含量为11.8--15.6%，脂肪含量为2%--3%。还含有人体必须的多种微量元素。 清水小河虾： 选用西津河水系的清水小河虾，适用于各种最简单的加工方法，尽量保持河鲜的原味和营养。 主要有盐水小河虾、葱油小河虾、蒜香小河虾、农家清炒小河虾等，是一道开味又开心的经典菜肴。 正宗杨山黑猪肉： 选用宁国杨山特有的半放养的黑猪肉，主要喂养谷物及蔬菜。黑猪肉脂肪含量、氨基酸比例更合理，肌苷酸与矿物质含量更丰富。 正宗杨山黑猪肉色泽鲜红，口感醇厚甘甜，肥而不腻，红烧黑猪肉是宁国地方菜当中知名度较高的一道传统名菜。 正宗杨山黑猪肉不仅有着诱人的味道，更融入了人们对家乡的情感。它是一道富有魅力的传统美食，能够勾起人们对家的思念之情。品味到家的味道。
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发表于 2024-5-29 08:27
