问个事

ngyts · 发表于 2024-2-29 17:28

感觉你是秦朝穿越过来的

双龙叉王 · 发表于 2024-2-29 17:28

这笋吃没问题，只不过通稻壳.竹叶保温，让竹笋早上市。

都都猫 · 发表于 2024-2-29 17:30

ngyts 发表于 2024-02-29 17:28
感觉你是秦朝穿越过来的

就怕用药催出来的

都都猫 · 发表于 2024-2-29 17:31

294169413 发表于 2024-02-29 16:59
笋子中的草酸就有会苦味，可以用开水烫一下，或者用冷水里面放点盐泡一下，都行

焯过水了的，知道里面草酸多的

ngyts · 发表于 2024-2-29 17:34

科普一下：笋是一种可以食用的蔬菜，全世界有200多种可以食用的竹笋，只不过不同的笋不同的味道，各人厨艺水平不一样，做出来菜品口感不一样。大部分笋都有一点初始涩味，不同品种不同产地涩味重轻不一样，需要通过水煮、浸泡把这个涩味去掉。苦竹都是可以食用的，只是我们这里没有这个习惯罢了

ngyts · 发表于 2024-2-29 17:38

都都猫发表于 2024-02-29 17:30
就怕用药催出来的

你发的那个是覆盖笋，从浙江起源，宁国仙霞镇也有近30年历史了

九妹进城 · 发表于 2024-2-29 17:40

294169413 发表于 2024-02-29 16:42
年前看着这笋非常的漂亮，就买了一些，剥开壳后，明显能看出笋子当中含有非常多的水份，吃起来也是水夹夹的。特意留了一根放在那里，过了两天水份挥发后，笋子收缩比例严重。

真心细，过年回家同学特意从临安搞了点给我带出国

与你有缘 · 发表于 2024-2-29 18:05

都都猫发表于 2024-02-29 16:47
雷竹是啥？不知道耶

雷竹是竹子的一个品种

有话要说滴 · 发表于 2024-2-29 18:12

有注水肉，还有注水笋子的。

njzcg · 发表于 2024-2-29 18:29

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