元宵、汤圆，傻傻分不清楚！

飘雪的冬季

     元宵节是中国的传统节日，又称上元节、小正月、元夕或灯节，时间为每年农历正月十五。

     据文献资料与民俗传说，正月十五（元宵节）在西汉已受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫举行祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀“天官”的先声。东汉时期佛教文化的传入，对于元宵节俗有着重要的推动意义。汉明帝为弘扬佛法，下令正月十五夜，在宫廷和寺院“燃灯表佛”，因此正月十五夜燃灯的习俗，随着佛教文化影响的扩大及道教文化的加入，逐渐在中国扩展开来，六朝隋唐时期，正月望夜的灯火愈烧愈旺。

     当然，元宵节俗形成的真正动力还在于它的时间点。中国古人很早就开始观察月相变化，对其阴晴圆缺十分关注。所谓“上元节”，是农历一整年中的第一个月圆之日，古人充分利用这一特殊节点来表达对美好生活的期望。

   只是，元宵节大家似乎一直都在争论一个问题，自己这么多年来吃的究竟是汤圆还是元宵？  

元宵的制作更注重“滚”字
     即将馅料放在干糯米粉中，用一层一层用糯米粉滚出来的，表皮干燥松软，所以表面上会有些小坑，有点像月球的表面。



汤圆的制作更注重“包”字
     汤圆是用糯米的湿粉包成。将糯米粉加水和成团，醒上几小时后，揪出一个个剂子，挤压成圆片形状，然后将馅放在糯米片上，收口做成汤圆。汤圆字如其名，外形较为圆润，表面光滑黏糯，将内馅包裹其中，每一个汤圆都是匠心独运的作品，形状饱满、圆润，像一颗颗晶莹剔透的珍珠。


     汤圆的馅料偏软，咸甜荤素口味众多，挑起来更是眼花缭乱。常见的汤圆即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，口感柔软细腻，甜而不腻。充分发挥国人的吃货属性，现在的一些汤圆更是摒弃了传统的单一白色糯米外皮，添加南瓜、红心火龙果汁、黄米、紫薯、菠菜汁等天然色素，呈现出五颜六色的繁荣景象。甚至还有透明的水晶汤圆，更是赚足了人们的眼球。相信未来出现鱼香肉丝、宫保鸡丁甚至麻辣烫馅的汤圆，也不足为奇。

     元宵可煮可炸，因为它是滚出来的，表面有干燥的糯米粉，煮元宵的汤势必会非常的浑浊，而且通常要煮上十来分钟才会熟。所以，元宵炸着吃，是北方特有的吃法。把元宵下油锅小火炸熟，色泽金黄，香甜软糯，是很多北方人爱吃的做法。煮元宵软软糯糯，煎元宵酥酥脆脆，其中的馅儿鲜嫩多汁，一点儿都没有违和感。个大、味鲜、馅儿足，完美还原儿时的难忘滋味。

     汤圆可煮不可炸。虽然汤圆的馅料可以丰富到你无法想象，但它的吃法颇为单一。因为生汤圆外皮含有较多的水分，直接油炸容易炸裂，通常只能煮着吃，但它易熟，煮三五分钟即熟。汤圆煮熟后表面光滑细腻，汤水清淡，通常皮薄而馅较饱满，煮出来柔软细腻。

     今天你吃的是元宵还是汤圆呢？

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幻昼

元宵和汤圆都分不清，楼主是几零后哦

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清风夏荷

分不清，就不要吃；等分清了，才给吃

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浙有景宁

俺也一样，到现在分不清“宵夜”和“夜宵”

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清风夏荷

                           青玉案·元夕
                             宋·辛弃疾
　　
        东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。
　　
        蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻她千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

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萝卜菜、

你以为你解释了我就会区分了？太看得起我了！

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njzcg

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冷月凝眸

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烟与火

分不分得清不要紧，主要还是要看好不好吃！

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休宁国

元宵节快乐！

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