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徽皖记

[民间作坊] 来自霞西朱村的陈家小食—麻条

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发表于 2019-11-6 22:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
王子. 发表于 2019-11-06 14:12
朱村哪里的哎?我也是朱村的

我靠,你是蒋村滴可好
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发表于 2019-11-6 22:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
小小玩家518 发表于 2019-11-06 16:51
下次我在陈家冲出口桥上打劫麻条

那桥还没有修好,你不要掉河里去了
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发表于 2019-11-6 22:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
心软成疾 发表于 2019-11-06 22:18
那桥还没有修好,你不要掉河里去了

差不多修好了,也就栏杆没有安装,不影响打劫麻条
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发表于 2019-11-6 22:32 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽淮南
这上面的不靠谱,昨天一个卖榧子的我电话留了一点反应没
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发表于 2019-11-6 22:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽
买回来自己炸多少钱一斤?
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发表于 2019-11-6 22:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
红尘ff 发表于 2019-11-06 15:35
红薯是切成条蒸熟了裹上面粉吗?

山芋削皮后放在糯米上一起蒸熟(我喜欢吃山芋配比多的),然后倒在陶瓷盆(或缸)里用木棍捣到山芋成糊、糯米没有整粒,呈糍粑状。趁热把这糍粑状的混合物均匀的铺到干净的板子上(比如桌子上),用力抚平成很大的薄饼样,大约厚一厘米左右,常温下放置12~24小时(冷却作用,要不然会很粘很容易断)。然后再用刀切成十厘米见方的小块,把小块放到簸箕(一种竹制品)上晒几天,在小块逐渐收紧、颜色变深、发硬时,切成麻条,然后继续晒干,放在干燥通风阴凉处,想吃时用油炸着吃。
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发表于 2019-11-6 22:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 安徽淮南
我奶奶的娘家,顶一个
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发表于 2019-11-6 22:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
想起了小时候跟老妈做的一样
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发表于 2019-11-6 22:43 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
小小玩家518 发表于 2019-11-06 22:38
山芋削皮后放在糯米上一起蒸熟(我喜欢吃山芋配比多的),然后倒在陶瓷盆(或缸)里用木棍捣到山芋成糊、糯米没有整粒,呈糍粑状。趁热把这糍粑状的混合物均匀的铺到干净的板子上(比如桌子上),用力抚平成很大的薄饼样,大约厚一厘米左右,常温下放置12~24小时(冷却作用,要不然会很粘很容易断)。然后再用刀切成十厘米见方的小块,把小块放到簸箕(一种竹制品)上晒几天,在小块逐渐收紧、颜色变深、发硬时,切成麻条,然后继续晒干,放在干燥通风阴凉处,想吃时用油炸着吃。

解释的真到位
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发表于 2019-11-6 22:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
楼主唉大晚上的肚子饿了
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