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万家灯火1111 发表于 2026-10-25 18:33
缸豆炒水切碎，猪肉切丁，姜蒜末准备好，豆腐干切碎，腌菜根据个人口味可加可不加，有笋最好，没也行，食才准备好了，就可以开始炒制了，肉末下锅炒出油，再下姜蒜末炒出香味，再加生抽，然后到入缸豆，豆腐干及腌菜，笋一起翻炒，根据个人口加入适量盐，鸡精或者味精继续翻炒几下起锅，等菜凉一会儿，再放香葱或者蒜苗拌匀，等菜凉透了就可以做粑了，要是想吃到肉肉的感觉，那就做粑前准备纯廋肉切薄片，用点生抽蛋液淀粉把肉片抓拌均匀腌制15分钟，做粑粑的时把菜放好，再均匀把肉片扑在上面，一起包起来就好了！