秋风微凉 发表于 2026-06-11 22:00
楼主 麻烦教一下腌制辣椒的方法可行？我今年种了许多的辣椒 天天炒辣椒鳖吃 不喜欢吃了 想学着腌辣椒吃
新鲜辣椒洗干净控干水分，用一个无油无水的容器把辣椒装进去，然后用提前放凉的冷开水（水一定要彻底凉透呦）到进去水要满过辣椒，然后放盐，盐一定不能少放，稍微咸一点没事，就是不能淡了 淡了辣椒容易坏，盖上盖子放半月左右就可以了
我之前用生抽泡，挺好的
好东西
小卡拉咪 发表于 2026-06-11 22:20
早就想学了，没人讲实话的
腌菜也是要看每个人的手，有的人腌出来的菜臭了，烂了，有的人手腌出来的菜漂亮，不臭，适不适合腌菜，一试就知道了
都市阳光这能送不
秋风微凉 发表于 2026-06-11 22:00
楼主 麻烦教一下腌制辣椒的方法可行？我今年种了许多的辣椒 天天炒辣椒鳖吃 不喜欢吃了 想学着腌辣椒吃
你是想抢楼主的饭碗啊https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png
秋风微凉 发表于 2026-06-11 22:00
楼主 麻烦教一下腌制辣椒的方法可行？我今年种了许多的辣椒 天天炒辣椒鳖吃 不喜欢吃了 想学着腌辣椒吃
去年我就是把切碎，放点盐腌了，吃的时候拌粉，炒渣辣椒
小卡拉咪 发表于 2026-06-11 22:20
早就想学了，没人讲实话的
我妈就是把辣椒洗干净，装养水坛里，放盐，自来水（不是现在流行的凉白开），水要没（mo）过辣椒，用石头压着，盖上盖子，养水槽里装水，后期注意一下养水水位
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