论坛 › ┊宁国美食┊ › 闲来无事做粑粑吃

疯少q5q 发表于 2025-11-3 21:43

踏平岛国分老婆 发表于 2025-11-03 21:08
就像现在的锅贴一样做，以前都是油水混合，水起到润，油起到脆，反正按照以前的做法很慢，油炸快，但是难吃

锅贴是要盖盖子的，这个不盖，油水放一起锅一热就炸，哪吃得消！你讲的那种我没见过。我们小时候吃的都是中间放一点油刚下锅放油里面，抗硬了在放到四周没油的地方慢慢抗，出锅时一点油都没有！那时都是煤球火小，现在都煤气那种做法容易糊！

宁国-12 发表于 2025-11-3 22:47

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九妹进城 发表于 2025-11-3 23:51

家乡记忆 发表于 2025-11-03 19:55
不会偷牌，运气加手气

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忽过 发表于 2025-11-4 01:11

粑粑喜欢纯菜的，不喜欢加肉加蛋

时过镜迁 发表于 2025-11-4 03:38

这才对宁国粑粑！https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.png

自由人绿叶 发表于 2025-11-4 03:39

路过顶一个

踏平岛国分老婆 发表于 2025-11-4 04:02

疯少q5q 发表于 2025-11-03 21:43
锅贴是要盖盖子的，这个不盖，油水放一起锅一热就炸，哪吃得消！你讲的那种我没见过。我们小时候吃的都是中间放一点油刚下锅放油里面，抗硬了在放到四周没油的地方慢慢抗，出锅时一点油都没有！那时都是煤球火小，现在都煤气那种做法容易糊！

不会炸，我读书的时候，学校门口几家都是这么做的，火控的很小，慢火煎，水干的时候粑粑熟，油最后起到煎脆。你要是经历过70年代物质匮乏年代就晓得，父母亲那时候做菜为了做菜省油，都是油浑水，所为的混水不是你想的那种很多比列，大致是加个2成左右

家有暖男 发表于 2025-11-4 06:23

自己和面麻烦，用饺子皮较省事

用心 发表于 2025-11-4 07:08

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家乡记忆 发表于 2025-11-4 07:38

纤手香凝 发表于 2025-11-03 20:56
自己做的卫生好吃，就是费时间

弄了一上午

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