论坛 › ┊关注宁国┊ › 哪里可以学做宁国粑粑？

休闲2010 发表于 2024-12-19 15:02

好像经常组织这方面培训https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png

入快车道 发表于 2024-12-19 15:08

豆腐干腌菜肉朝天辣椒，罗卜丝肛豆都行做菜芯

开心老虎 发表于 2024-12-19 15:13

看着就难吃

0563. 发表于 2024-12-19 15:15

我行我素我的嗨 发表于 2024-12-18 16:05
宁国粑粑都是用油炸的，没法吃，真正的粑粑是绩溪的无油粑粑，去绩溪学

传统宁国粑粑也是无油或者少油煎烤的，现在商品化的才是油炸。

陈阿姨123 发表于 2024-12-19 16:28

妮妮889999 发表于 2024-12-19 13:15
核心配方学不到的

说的对https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_heiha.png

你好2018 发表于 2024-12-19 17:40

江南小张 发表于 2024-12-18 15:46
这东西还要学吗？买的时候去看一遍就会了

没悟性就是教也不会，但是有一秘必须要有人告知！

你好2018 发表于 2024-12-19 17:43

冷月凝眸 发表于 2024-12-18 17:06
主要是面粉怎么调，菜就按自己的口味来。我就是面粉调不好

三个小时醒面，须加适量也就五分之一玉米粉，这是提高硬度的！醒面时不加！

你好2018 发表于 2024-12-19 17:44

冷月凝眸 发表于 2024-12-18 20:01
我没多少时候做了10斤粉的粑粑，这次面粉调的还不错

湿加粉，干加水！

冷月凝眸 发表于 2024-12-19 17:48

你好2018 发表于 2024-12-19 17:43
三个小时醒面，须加适量也就五分之一玉米粉，这是提高硬度的！醒面时不加！

还要加玉米粉？家里没有https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_044.png

冷月凝眸 发表于 2024-12-19 17:48

你好2018 发表于 2024-12-19 17:44
湿加粉，干加水！

是的哟https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_019.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png

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