缺锅巴https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.pnghttps://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png
mxmwjmxmwj 发表于 2024-11-26 09:11
这家的豆腐好七。
七哈好，就是有点秀气https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_043.png
没霉不鲜
路过看看
城外的乡巴佬 发表于 2024-11-25 18:55
我不知道名字，就是往双河漂亮那去的第 一家豆腐店
河沥溪也有锅烧豆腐，老板开三轮车到处吆喝，每天从我家门口过，经常买，味道还不错，有时还送点豆渣给我
《腐乳记》 唐·亭子畈
豆腐乳者，为食中妙品。其制，以豆腐为基。豆腐者，豆之凝华，洁白若玉，软嫩适口。
制乳之法，先将豆腐切块，置于箪笥之中，待其霉变，菌丝覆之，宛如素雪点琼瑶。继而以盐、酒、香料等诸物和之，入瓮密封。
经旬月之功，启瓮则香气四溢。其色或红或白，红者若丹霞映雪，白者似梨花带露。味则咸鲜并重，且有奇香。入口则腐乳之香盈于唇齿，其质绵密，可佐餐下饭。贫者得之，能增食欲；富者啖之，亦觉珍馐。故豆腐乳虽为小物，然于饮食之道，不可或缺也。
晒了之后会不会硬啊
看样子好吃
魅惑 发表于 2024-11-25 20:26
我也有
https://tp.ngbbs.cn/video/20241125/173253757291017_220.mp4
你这长的白乎乎的毛真好，我搞的怎么有点黑点不知道是么原因
城外的乡巴佬 发表于 2024-11-25 20:41
你这霉长这么深，可是放了一种豆腐乳发酵菌的？
啥也没放，豆腐切好放蒸笼，盖上盖子放一个星期