人生短短几十年 发表于 2024-10-31 20:10

八大菜系

八大菜系谁都不服谁，各有千秋，以前要算粤菜系是老大，淮阳菜是鼻祖，川菜是精英，都是八仙过海，各显神通……现在是预制菜的天下、厨师学不到真本事，全部是按工厂化标准操作……离开所谓的标准他厨师都不会炒菜你信吗？现在办酒不管多少桌不用提前多少天加班，都是前一天买回所有的食材第二天上桌，或者承包2给第二方来配合完成，以前根本不可能、……现在所谓的粤菜最难的佛跳墙都有半成品，呵呵，以前可是用老母鸡，猪脚，鸡脚，肉皮，等等食菜熬制一夜才能成功的浓汤……唉

冷面人 发表于 2024-10-31 20:50

宁国目前预制菜不多吧？

凡事好商量 发表于 2024-10-31 21:49

只是你不知道，连锁饭店都有预制菜，小吃店，大酒店，名字不说了，我亲眼见过，少在外面吃，或者吃之前去后厨看看

子佩 发表于 2024-10-31 22:44

宁国菜最.好吃，去哪吃都吃不惯

闲人唠 发表于 2024-10-31 23:05

酒店办酒席的菜真不好吃，远不如小土菜馆

人生短短几十年 发表于 2024-11-1 04:47

子佩 发表于 2024-10-31 22:44
宁国菜最.好吃，去哪吃都吃不惯

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淮西大叔 发表于 2024-11-1 08:01

佛跳墙是粤菜？拜托好好读读书，佛跳墙是闽菜的代表好吧。

嵯峨山过客 发表于 2024-11-1 08:27

淮西大叔 发表于 2024-11-01 08:01
佛跳墙是粤菜？拜托好好读读书，佛跳墙是闽菜的代表好吧。

整劈叉了

老土 发表于 2024-11-1 09:02

还是你精https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_068.png

HYH大宁帝国 发表于 2024-11-1 12:08

目前知道的大酒店国大没有预制莱，值得表扬。
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