ANJIE 发表于 2024-5-30 11:30

清凉解暑的神仙豆腐(柴叶豆腐)

柴豆腐加工方法简便：将豆腐柴嫩叶摘下洗净，用手使劲揉搓，将叶片内的汁液搓出，成浓稠状；再将液体倒入纱布中过滤，滤液渐渐融入清水中，再不断的在纱布上加适量的稻草或毛柴灰制作的碱水，静止数分钟后，便凝结成青绿色的冻状物质，如璞如玉，晶莹剔透。柴叶豆腐可用糖，蜂蜜水或酱油调拌凉吃，亦可加佐料煮熟吃，鲜嫩而带有清香，口感极好（冰冻后口感更棒），并有泻火，清热功能，是盛夏防暑降温的佳品，是纯真的自然绿色食品。



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俺农村人 发表于 2024-5-30 11:47

关键是这种叶子现在很难找到。

happy2000 发表于 2024-5-30 11:59

没吃过

快乐人02899 发表于 2024-5-30 13:43

路过看看

智善 发表于 2024-5-30 14:48

宁国哪里有卖，很好吃

俺农村人 发表于 2024-5-30 15:01

过去叫观音豆腐！

ANJIE 发表于 2024-5-30 15:37

智善 发表于 2024-05-30 14:48
宁国哪里有卖，很好吃

淘宝买叶子回来自己做

烟与火 发表于 2024-5-30 15:53

路过顶帖

月光入城 发表于 2024-5-30 15:54

还是小时候爷爷做给我吃过，很怀念那个味道。

ANJIE 发表于 2024-5-30 16:05

月光入城 发表于 2024-05-30 15:54
还是小时候爷爷做给我吃过，很怀念那个味道。

可以淘宝上买叶子回来自己做，回味童年的味道
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