市场上的许多老大的桶油无商标，你猜什么油，那就是地沟油https://app.ngbbs.cn/public/emotion/face_wulian.png
路过看看
路过看看
路过顶一个
美国人说了，说一套做一套
买东西还是多看看，仔细比较，不认定某个牌子
看看我家吃的油，最少5种，绝不会有色拉油和调和油。
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只有真油知道是真油
相公 发表于 2025-05-23 19:43
以前一个人老是吃快餐，后来经常看到快餐店用大豆油就很少去吃了，宁愿自己烧麻烦一点
大豆油对身体不好吗？求科普
静心清心 发表于 2025-05-24 16:13
大豆油对身体不好吗？求科普
压榨法和浸出法
大豆油主要通过压榨法和浸出法提炼，两种工艺的核心区别在于物理压力与化学溶剂的使用。
提炼工艺详解：
压榨法（物理工艺）：
热榨：高温处理大豆后使用螺旋压榨机挤压，出油率高但破坏部分营养，毛油需高温精炼（脱胶、脱酸等）。
冷榨：低温直接压榨，无需精炼，保留营养和风味，但出油率低且成本高。
浸出法（化学工艺）：
使用正己烷等溶剂溶解大豆中的油脂，混合油经蒸发回收溶剂后得到毛油。
毛油必须精炼：脱除溶剂残留、胶体杂质（脱胶）、游离脂肪酸（脱酸）等。
浸出法出油率高达99%，是工业化主流方法。
工艺对比总结：
压榨油无需溶剂但产量较低，浸出油效率高但需严格精炼。
现代工艺常结合两种方法：先压榨提取部分油，再用浸出处理剩余油分。