双龙村包公殿有一个酿酒作坊。
阿滨 发表于 2023-10-31 16:42
不过自己搞的好像有一种什么成分无法去掉，没得酒厂的安全
你说的应该是含铅，私人酿酒是去除不干净的。
加工的是纯粮食酒，我喝了二十多年了。每年体检血铅浓度正常。所以别听专家的。
还是大酒厂调酒师弄出来的好喝些，前提是纯粮酿造。
甲醇超标，伤眼睛
dengta 发表于 2023-11-01 08:40
还是大酒厂调酒师弄出来的好喝些，前提是纯粮酿造。
商品酒大都是勾兑的，有多少是纯粮？无非是基酒加香精，所以适口性和香度都不错，但那香哪是纯正的酒香？
常态久久 发表于 2023-11-1 10:14
商品酒大都是勾兑的，有多少是纯粮？无非是基酒加香精，所以适口性和香度都不错，但那香哪是纯正的酒香？
作为喝酒人你这话就外行了。即使纯粮食酒也是要勾兑的。也分为头酒、中酒、尾酒，这是新酝酿的。酒厂每年新酿造要陈化。有的时间很长的，比如达到五年以上的，香气可能挥发了不少，白酒讲究“酒魂”和“酒魄”。窖藏的老酒是酒魂，新酿的白酒是酒魄，按照一定配方比例新老勾兑酝酿之后的才好喝。单纯的窖藏浓香型白酒（酱香除外）香味挥发较多没得味、但经过岁月的酝酿比较醇厚；新酿白酒辛辣，和陈酒勾兑之后达到互补柔和，这个工艺比例需要经验丰富的调酒师老勾兑。陈酿时间、酒精度数、新老勾兑比例这都需要技术精湛经验丰富的老师傅来勾兑。
普通老百姓理解的勾兑指的是食用酒精兑水......食用酒精也是国家法定允许的。再者即使纯粮食酒度数高了也是要降低度数的，比如酿出来68度，肯定要降低度数，本来没法喝啊。
小飞小肥 发表于 2023-11-1 08:42
甲醇超标，伤眼睛
你莫说，我眼睛现在是有点不照了。
常态久久 发表于 2023-11-01 10:14
商品酒大都是勾兑的，有多少是纯粮？无非是基酒加香精，所以适口性和香度都不错，但那香哪是纯正的酒香？
上面潮水大师已经回复，我就不啰嗦了。
小汪村。自己去看着酿
爱如潮水 发表于 2023-10-31 15:22
粮食酒不稀奇，很多上门酿的。
搞个几百斤玉米的额，收个几百斤高粱的，请人酿，付费。
不过自己搞的好像有一种什么成分无法去掉，没得酒厂的安全
私人没有去甲醇的设备，这个成分对人体有害。